Κεμπάπ κιμά με λαχανικά στο φούρνο

Καλές Γόνιμες μέρες σε όλους
Αγαπητά μέλη, θα σας δώσω μια πολύ πρακτική και υπέροχη συνταγή για κεμπάπ που θα φτιάξετε στο φούρνο. ????????

1. Ο κιμάς λαμβάνεται σε ένα μπολ. Το πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
2. Τα λαχανικά κόβονται σε ροδέλες πάχους 2 εκ. και πασπαλίζονται με λίγο αλάτι.
3. Η μελιτζάνα, ο κιμάς, τα κολοκυθάκια, η ντομάτα και η μελιτζάνα τοποθετούνται με τη σειρά σε κατάλληλο δίσκο. Ενδιάμεσα μπαίνει πιπέρι. Προαιρετικά, μπορείτε να στύψετε το τελευταίο σκόρδο ανάμεσά τους.
4. Ας προσέξουμε όμως να τακτοποιήσουμε τα λαχανικά χωρίς να τα συμπιέσουμε πολύ. Αφού τελειώσουν, παίρνουμε λίγο νερό, λάδι, πελτέ ντομάτας, ραντίζουμε λίγο αλάτι και ανακατεύουμε. Περιχύστε τα λαχανικά.
5. Αφήνεται να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 1μιση ώρα περίπου. Μπορείτε να το ψήσετε στο κάτω μέρος τα πρώτα 45 λεπτά και μετά στο μεσαίο μέρος για να μην ψηθεί αμέσως και ροδίσει η κορυφή. Το νόστιμο κεμπάπ μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
   ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ.
   ΑΓΑΠΗ.

Κεμπάπ κιμά με λαχανικά στο φούρνο Συνταγή με φωτογραφία