Προφιτερόλ (Pof Pof)

1. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 1,5 φλιτζάνι νερό και 150 γραμμάρια βούτυρο.
2. Ας βάλουμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας.
3. Αφήστε το να βράσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
4. Προσθέστε 1,5 φλιτζάνι αλεύρι στο λαδωμένο μείγμα που βράζει και ανακατέψτε γρήγορα.
5. Βγάζουμε την ψημένη ζύμη από την εστία και σπάμε ένα ένα τα αυγά μας ένα ένα. (Το να χτυπάς καλά είναι πολύ σημαντικό). (Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε βανίλια σε αυτό το στάδιο).
6. Αφού βάλουμε καλά τα αυγά στη ζύμη, θα πρέπει να έχουμε αποκτήσει μια μαλακή και κολλώδη ζύμη.
7. Στύψτε τη ζύμη σε μορφή μπάλες 2 εκ. σε ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα με τη βοήθεια ενός κουταλιού γλυκού.
8. Επειδή η ζύμη είναι κολλώδης, ας βρέξουμε ελαφρώς ένα μικρό κουτάλι και λειαίνουμε το πάνω μέρος των μπάλες με την ανάποδη.
9. Βάζουμε το ταψί μας στο φούρνο μας και ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
10. Ας μην το βγάλουμε από τον φούρνο αμέσως μετά το ψήσιμο, το αφήνουμε να κάτσει για 10 λεπτά, αλλιώς θα καταρρεύσει.
11. Το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει.
12. Για να ετοιμάσουμε την κρέμα μας, ας προσθέσουμε σε μια κατσαρόλα 2,5 ποτήρια γάλα, 1,5 ποτήρια τσαγιού κρυσταλλική ζάχαρη.
13. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι και 1 αυγό και ανακατέψτε συνεχώς μέχρι να πάρει μια παχύρρευστη σύσταση σε μέτρια φωτιά.
14. Όταν πήξει, σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τη βανίλια και το βούτυρο μας και χτυπάμε καλά. Αφήστε το να κρυώσει.
15. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα σοκολάτας μας με 2,5 φλιτζάνια γάλα.
16. Ας γεμίσουμε την κρέμα στο κρύο προφιτερόλ μας με ένα σακουλάκι.
17. Ρίχνουμε τη σάλτσα σοκολάτας μας στο προφιτερόλ που ετοιμάσαμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί.
18. Κατά τη διάρκεια της υπηρεσίας, μπορείτε να διακοσμήσετε όπως θέλετε.

Απολαύστε ????.

Προφιτερόλ (Pof Pof) Συνταγή με φωτογραφία