Τιραμισού (με τη γλώσσα της γάτας)

Αυτό το ιταλικό κέικ, που κυριολεκτικά σημαίνει να με φτιάξει το κέικ, είναι μια υπέροχη γεύση που λατρεύεται. Το πρωτότυπο είναι φτιαγμένο με τυρί μασκαρπόνε. Αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το Labneh. Αντί για μπισκότα γλώσσας γάτας μπορεί να χρησιμοποιηθεί και pastaban (έτοιμο κέικ ζαχαροπλαστικής).
Ετοιμάστε ένα φλιτζάνι Nescafe ή τον αγαπημένο σας καφέ και παγώστε το. Όχι όμως ζάχαρη. Για την κρέμα σπάμε το αυγό στο τηγάνι και το χτυπάμε με τη ζάχαρη και προσθέτουμε το γάλα και το αλεύρι. Το βάζουμε στη φωτιά και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν πάρει βράση και οφθαλμούς, προσθέτουμε το βούτυρο. Μαγειρεύουμε για 5 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη βανίλια. Αφήνουμε και την κρέμα να κρυώσει λίγο. Ανακατέψτε το λεία.
Αν πρόκειται να το βάλετε στο καλούπι ή το χρέος σας, απλώστε μια λεπτή στρώση κρέμας στη βάση. Βουτήξτε πρώτα τα μπισκότα με γλώσσα γάτας στον καφέ και τακτοποιήστε τα δίπλα-δίπλα. Μην περιμένετε στον καφέ πολύ, χαλάει γρήγορα. Τοποθετήστε από πάνω το ζαχαρούχο μέρος του μπισκότου με γλώσσα γάτας. Όταν τελειώσει μια σειρά την καλύπτουμε με κρέμα. Αραδιάζουμε ξανά μια σειρά μπισκότα και σκεπάζουμε όλη την υπόλοιπη κρέμα πάνω της. Περιχύστε γενναιόδωρα τη σκόνη κακάο. Το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες. *** Για να μην κολλήσει το τέντωμα, κόψτε μικρές φέτες καρότου και βάλτε μια οδοντογλυφίδα και βάλτε το μυτερό άκρο της οδοντογλυφίδας στις γωνίες του κέικ. Έτσι το Stretch δεν θα σκίσει.
Ταιριάζει ιδιαίτερα με τον καφέ. Καλή όρεξη.

Συνταγή Τιραμισού (Με Γατόγλωσσα) με Φωτογραφία