Γκρατέν Ψημένος κιμάς λαχανικών

1. Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε κύβους, τα ανακατεύουμε με αλάτι, πιπέρι και λάδι.
2. Τηγανίζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς σε ένα πυρέξ.
3. Σε μια κατσαρόλα ετοιμάζουμε τον κιμά. Τηγανίζουμε σε λάδι 300 γραμμάρια κιμά με κρεμμύδια.
4. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, αλάτι και λίγο νερό. Μαγειρέψτε λίγο ακόμα και σβήστε τη φωτιά.
5. Για τη σάλτσα μπεσαμέλ? Τηγανίζουμε το αλεύρι στο λάδι μέχρι να μυρίσει.
6. Προσθέτουμε το γάλα, αλάτι και πιπέρι και χτυπάμε καλά μέχρι να βράσει και να πήξει. Αν είναι πολύ πηχτό, μπορείτε να ελαφρύνετε τη συνοχή με λίγο γάλα, αλλά θα πρέπει να το χτυπήσετε καλά για να μην σβολιάσει.
7. Βγάλτε τα μαγειρεμένα λαχανικά από το φούρνο. Προσθέτουμε πρώτα τον κιμά και μετά τη μπεσαμέλ και τον ξαναγυρίζουμε στο φούρνο. Αφού προσθέσετε τον κιμά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό στο πιάτο για να μην στεγνώσει.
8. Ψήνουμε στο φούρνο για 10 λεπτά, το βγάζουμε ξανά και το περιχύνουμε με το τριμμένο τυρί τσένταρ. Μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει και να ροδίσει το τσένταρ.

Το σέρβιρα με ντοματόρυζο πιλάφι στο πλάι.

Απολαύστε τώρα 😉

Συνταγή Γκρατέν με κιμά λαχανικών φούρνου με φωτογραφία