Ξινό Σπανακόλευρο

1. Πλένουμε το πλιγούρι και το βάζουμε σε ένα μπολ. Ας ξεκινήσουμε προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι.
2. Προσθέτουμε νερό μέχρι να πάρει την υφή της ζύμης, το ζυμώνουμε καλά και τυλίγουμε μικρούς μαρμάρινους κεφτέδες.
3. Ας ανάψουμε την κατσαρόλα μας.
4. Σε λάδι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένα.
5. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
6. Όταν ψηθεί, προσθέτουμε 2, 2, 5 ποτήρια ζεστό νερό και μαγειρεύουμε για λίγο.
7. Ας προσθέσουμε τα μπαχαρικά.
8. Αρχικά προσθέτουμε τα μπαλάκια πλιγούρι και τα αφήνουμε να ψηθούν λίγο και μετά προσθέτουμε το σπανάκι.
9. Ας προσθέσουμε ένα χυμό λεμονιού κοντά στον πάτο και σβήνουμε το κάτω μέρος της εστίας. (Αν δεν σας αρέσει πολύ ξινό, μπορείτε να προσθέσετε μισό λεμόνι).

Συνταγή πιάτου με ξινό σπανάκι με φωτογραφία