Μελιτζάνα με σάλτσα ντομάτα και κιμά

Οι μελιτζάνες ξεφλουδίζονται σε λωρίδες και κόβονται σε γύρους. Αφαιρούμε το εσωτερικό των πιπεριών και κόβουμε σε πάχος 3 δακτύλων. Οι μελιτζάνες τηγανίζονται ελαφρά. (Το βάζω σε χαρτί κουζίνας να απορροφήσει το λάδι) Μετά τις μελιτζάνες τσιγαρίζονται οι πιπεριές. Σε άλλο τηγάνι ψήνεται ο κιμάς και ξεφλουδίζεται και του προσθέτουμε τριμμένη ντομάτα. Προστίθεται μια κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας κοντά στο χρόνο ψησίματος της ντομάτας, μισό ποτήρι νερό και αφήνεται η σάλτσα να βράσει. Πάνω στο μπόρκαμ τοποθετούνται πρώτα οι μελιτζάνες και μετά οι πιπεριές και η τελευταία βρασμένη σάλτσα μπαίνει στον φούρνο για 10 λεπτά στους 180 βαθμούς. Καλή όρεξη

Συνταγή μελιτζάνας με σάλτσα κρέατος με ντομάτες με φωτογραφία